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Mugaritz participa en el III Salón Internacional de Gastronomía de Caracas

24/10/2004

Por tercer año consecutivo las revistas 'Exceso' y 'Cocina y Vino' y la 'Guía Exceso de Vinos y Destilados' han aunado esfuerzos para llevar a cabo el III Salón Internacional de Gastronomía (SIG) que se ha celebrado entre el 21 y el 24 de octubre en el Centro Internacional de Exposiciones y Convenciones de la Universidad Metropolitana de Caracas (Venezuela).

El SIG, considerado el único evento en Venezuela que permite conocer las últimas tendencias de la gastronomía mundial, ha contado este año con la presencia del cocinero Andoni Luis Aduriz que ha ofrecido una clase sobre 'Procedimientos, tratamientos e ideas en la cocina de Mugaritz'. Durante el SIG, Andoni también ha aprovechado para presentar su último libro 'Clorofilia'.

Entre otros actos, se ha celebrado el 20 cumpleaños de la Academia Venezolana de Gastronomía, con una cena preparada por el cocinero madrileño Andrés Madrigal y que ha contado con la participación de Rafael Ansón, presidente de la Academia Española de Gastronomía, quien ha ofrecido un conferencia sobre 'La gastronomía española en el siglo XXI'.