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Andoni Luis Aduriz participa en el Simposio de la Nueva Cocina Nórdica en Copenhague
17/11/2004
Este miércoles se ha celebrado el Simposio de la Nueva Cocina Nórdica en Copenhague, cuyo objetivo es reforzar la cultura gastronómica de los Países Nórdicos y poder medirse con las mejores cocinas del mundo.
El encuentro ha finalizado con la lectura de un manifiesto firmado por nueve prestigiosos cocineros nórdicos (Edwin Lauterbach, Rune Collin, Mathias Dahlgren y Michael Bjöklund, entre otros), que ha contado como invitado con Andoni Luis Aduriz, de Mugaritz.
El evento ha sido clausurado con un menú confeccionado por el cocinero Bo Bech en su restaurante Pasutian. Los vinos han sido patrocinados por el ICEX.