Ubicado en un espacio polivalente, capaz de albergar a unas 350 personas, este primer congreso ha incidido en el desarrollo, la exposición, la demostración, la situación actual, el futuro y las distintas geografías internacionales de la cocina creativa o evolutiva, es decir, la cocina de vanguardia.

Andoni Luis Aduriz ha participado en el apartado 'Recorrido culinario por la España gastronómica', ahondando en su ideario y recetario gastronómico. Además, ha formado parte de una concurrida mesa redonda en la que se ha abordado el debate: 'Cocina creativa, ¿vanguardia o estafa?'.