Los productos y los cocineros vascos han tenido un fuerte protagonismo durante esta edición. Así, dentro del Teatro del Gusto se han dado cita profesionales como Andoni Luis Aduriz o Aitor Elizegui, que han sido protagonistas, a su vez, de sendas cenas programadas en el Hotel Santo Stefano de Turín.

Además, el Salón ha contado con Laboratorios del Gusto, conferencias y cinco encuentros con licores y vinos de nuestro país como protagonistas.