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Mugaritz participa en el Melbourne Food & Wine Festival

30/03/2007

Un equipo del restaurante Mugaritz ha participado en la XV edición de Melbourne Food & Wine Festival, que se ha celebrado en la localidad australiana entre el 16 y el 30 de marzo.

Esta edición, bajo el lema 'Be tempted' (Déjate tentar) ha acogido a expertos vinícolas y cocineros provenientes de todo el mundo. Robert Clarck, del C Restaurant de Vancouver; Rose Gray y Ruth Rogers del River Café, o Thierry Marx del Cordeillan-Bages han sido algunos de los participantes.

El cocinero Andoni Luis Aduriz y su equipo inauguraron la sesión de ponencias del sábado 24 de marzo, en la que explicaron la filosofía del restaurante a los asistentes gracias a la ponencia 'Inside the Mugaritz Mind' (Dentro de la mente de Mugartiz). El domingo 25 volvieron a intervenir con la misma ponencia.