El curso dirigido por el cocinero navarro Koldo Rodero ha reunido a algunos de los mejores cocineros del momento, como Elena Arzak, Manolo de la Osa, Dani García, Jordi Butrón o Andoni Luis Aduriz.

El cocinero de Mugaritz ha realizado varios platos, como 'Virutas de chipirón y macadamia. Jugo de tinta fresca y almendras. Aire de cacao' o 'Escalope de foie gras tostado. Nata fresca de soja y romero'. Ha destacado que sus platos intentan dibujar una historia y que cada plato es un pequeño cuento en el que siempre deja un espacio para que el comensal aporte o ponga algo de su parte.