‘Mugaritz. Sin pan ni postre’, película documental original Movistar Plus+ dirigida por Paco Plaza, premio Culinary Zinema en el Festival de San Sebastián

30/09/2024

‘Mugaritz. Sin pan ni postre’, película documental original Movistar Plus+ en colaboración con Fonte Films, dirigida por Paco Plaza, se ha alzado con el premio Culinary Zinema en la 72ª edición del Festival de San Sebastián.

El jurado de la prestigiosa sección ha destacado cómo la película «consigue poner en valor la importancia del trabajo en equipo, la importancia de la libertad creativa, la escucha, y el asumir riesgos y enfrentarse a la frustración con humanidad y compañerismo».

En esta propuesta única, que va más allá de lo gastronómico, el espectador se convierte en testigo de excepción del proceso de reinvención que tiene lugar en Mugaritz, el restaurante de uno de los chefs más creativos e influyentes del panorama internacional.

‘Mugaritz. Sin pan ni postre’ se proyectará desde hoy en cines en pases especiales de la mano de Avalon. En noviembre estará disponible en la plataforma de Movistar Plus+.

‘Mugaritz. Sin pan ni postre’, la película documental original Movistar Plus+ en colaboración con Fonte Films dirigida por Paco Plaza, se ha alzado con el premio a Mejor película en la sección Culinary Zinema de la 72ª edición del Festival de San Sebastián. Esta prestigiosa sección del Zinemaldia, que une el cine y la gastronomía, está organizada conjuntamente con el Basque Culinary Center.

El jurado, formado por la actriz Irene Escolar, el crítico gastronómico Javier Suárez y el presidente de la Real Academia de Gastronomía Luis Suárez de Lezo, ha premiado ‘Mugaritz. Sin pan ni postre’ «por la capacidad narrativa del director al hacernos llegar todo aquello que no se ve en el proceso creativo de un menú de alta cocina. La película consigue poner en valor la importancia del trabajo en equipo, la importancia de la libertad creativa, la escucha, y el asumir riesgos y enfrentarse a la frustración con humanidad y compañerismo. Por recordarnos que en la gastronomía, al igual que en la vida, hay que abrazar el juego y el error. Cuando buscas lo que nadie busca, encuentras lo que nadie encuentra».

El galardón, que se anunció en la clausura del festival el pasado sábado, fue recogido por Pablo Isla, productor ejecutivo de Fonte Films, Paco Plaza y Andoni Luis Aduriz.

En palabras de Pablo Isla: «Me hace una enorme ilusión acompañar a Paco y a Andoni en nombre de Fonte Films en este maravilloso proyecto que empezamos ahora hace dos años con Carla Pérez de Albeniz y María Jesús Román. Quiero dar las gracias al festival, al jurado, a Movistar Plus+ por el cariño con el que nos ha acompañado en toda esta aventura. A Andoni, por muchas cosas pero sobre todo por ser como eres. Si no existieras habría que inventarte. Y al maestro Paco que domina una sabiduría increíble con una mirada limpia e inocente. Es una delicia trabajar con él».

Paco Plaza comentó: «Me gustaría compartir el premio con todo el equipo de Mugaritz que nos abrió sus corazones, sus cocinas, nos dejó cacharrear, curiosear, para tratar de indagar qué es eso tan especial que pasa en este sitio que es único. Agradezco a Movistar Plus+ y a Fonte Films la oportunidad de hacer esta película. Normalmente hago películas de miedo y ha sido la oportunidad de conocer a un hombre sin miedo, a un hombre valiente como Andoni que me ha enseñado muchas cosas, varias recetas muy interesantes y, sobre todo, que la verdadera brillantez siempre va de la mano de la humildad».

Andoni Luis Aduriz añadió: «Muchas gracias por ayudarnos a que la gente abra la boca pero a que sobre todo abra las mentes».

‘Mugaritz. Sin pan ni postre’ se proyectará desde hoy en cines en pases especiales de la mano de Avalon y estará disponible a partir de noviembre en Movistar Plus+.