Les chefs basques soutiennent les Valenciens touchés par la DANA

18/12/2024

• Le dîner de charité en faveur des sinistrés de Valence a été coordonné par Mugaritz et s’est déroulé au Basque Culinary Center.
• Des chefs étoilés du Gipuzkoa ont participé à l’élaboration d’un menu spécial pour l’occasion.
• Le montant récolté sera entièrement consacré à la récupération des zones touchées par la DANA.

Vendredi 13 dernier a eu lieu au Basque Culinary Center de Saint-Sébastien le dîner de solidarité avec lequel les chefs étoilés Michelin de la province se sont associés au mouvement « Desde Valencia para Valencia » (De Valence pour Valence). Coordonné par Mugaritz avec le soutien de l’AEFAME (Association des entreprises familiales du Pays basque), cet événement caritatif avait pour but de collecter des fonds pour aider les zones dévastées par la DANA du 29 octobre à Valence.

Le pouvoir de la gastronomie et la générosité de la société sont allés de pair dans un événement qui a compté sur le bon travail des chefs suivants : Paulo Airaudo (Amelia), Aitor Arregi (Elkano), Elena Arzak (Arzak), Martín Berasategui (Martín Berasategui), Edorta Lamo (Arrea), Iñigo Lavado (Iñigo Lavado), Dani López (Kokotxa), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Roberto Ruiz (Hika Bodega), Pedro Subijana (Akelarre*) et Gorka Txapartegui (Alameda). Les boissons ont été fournies par Bodegas Osborne et le collectif de vin Subsierra, composé de différentes caves de Rioja Alavesa et Rioja Alta.

Le montant total collecté servira à soutenir la récupération des travailleurs indépendants, des petites entreprises et des entreprises familiales dans les zones les plus touchées, et sera acheminé par l’intermédiaire de l’ONG valencienne Mamás en Acción.

D’autres façons d’aider

Outre le dîner organisé au Basque Culinary Center, différents restaurants de Saint-Sébastien et des environs ont participé en faisant don d’une partie ou de la totalité de la somme récoltée le 13. Il existe également ce que l’on appelle la « Table 0 », où chacun peut apporter son grain de sable à distance jusqu’au 20 décembre.

Une solidarité mondiale

L’initiative, née à Valence et menée par les chefs Ricard Camarena, Begoña Rodrigo et Quique Dacosta en collaboration avec l’Association des entreprises de Valence (AVE), a eu une portée mondiale : 33 dîners de solidarité simultanés ont été organisés avec près de 400 chefs en Espagne, en Europe, en Amérique et en Asie.