Real Sociedad, Mugaritz et AZTI s’associent pour innover en matière de nutrition sportive

03/05/2022

• L’accord de collaboration s’articule autour de trois axes principaux : l’éducation, le développement de nouveaux produits alimentaires et la nutrition de précision.
• Mugaritz collaborera à la création d’une culture de la santé ainsi qu’au développement de nouveaux produits destinés à couvrir les besoins nutritionnels en offrant une perspective gastronomique, afin de transformer le moment de l’ingestion en un moment de plaisir.

La nutrition sportive est l’une des branches qui se renouvelle le plus et qui atteint un niveau d’importance similaire à celui de l’entraînement lui-même. Une alimentation soignée prévient les blessures, favorise la récupération musculaire et influe indubitablement sur l’amélioration des performances.

Pour continuer à se développer dans ce domaine, La Real a promu un projet en collaboration avec Mugaritz, une référence en matière de recherche et d’innovation gastronomique, et AZTI, un centre technologique impliqué dans des initiatives sur la nutrition personnalisée et le développement de nouveaux produits visant à améliorer la santé, entre autres.

Avec cet accord de collaboration, le club Txuri Urdin fera un nouveau pas en avant dans le domaine de la nutrition sportive, dont l’importance était déjà vitale jusqu’à présent. Ce sont les trois domaines sur lesquels nos professionnels travailleront aux côtés de Mugaritz et d’AZTI :

– Sphère éducative : Générer une culture autour de la santé, des habitudes saines, avec des produits locaux et de qualité. Des ateliers, des discussions et des réunions seront organisés avec les joueurs de football et leurs familles dans le cadre du football de base, avec la possibilité d’étendre la couverture aux différents clubs de Gipuzkoa. La Real veut être une référence en matière de soutien à l’établissement de bonnes habitudes et pratiques alimentaires sur son territoire.

– Innovation : Développement de nouveaux produits alimentaires (recettes, aliments et/ou compléments nutritionnels) visant à couvrir les besoins nutritionnels des joueurs de football, et qui intègrent également une approche gastronomique, cherchant ainsi à satisfaire le palais d’un point de vue hédoniste.

– Nutrition de précision : Élaboration de plans de nutrition et de supplémentation individualisés pour les joueurs de football sur la base d’analyses complètes de leur état nutritionnel général, hormonal, oxydatif et d’inflammation cellulaire.

Cet accord ne sera pas seulement appliqué dans le domaine professionnel, tant pour les hommes que pour les femmes, mais il sera également mis en œuvre dans le football des jeunes. Bien que ce projet soit en préparation depuis des mois, cette collaboration a été officialisée il y a quelques semaines à la Reale Arena.