Lo que no se ve también existe
Serpientes en lugar de sombreros
En nuestra última propuesta reflexionamos sobre todos esos elementos tan propios del comer que, sin embargo, pasan constantemente desapercibidos. Un menú que rebasa deconstrucciones, pirotecnias y trampantojos para hacer zoom en lo que a simple vista no logramos enfocar.
Como El Principito, queremos que te abras a lo inconcebible, que te abstraigas de lo que sueles dar por sentado y te entregues a la imaginación.
Zer dago testura baten atzean?
Zer emozio sorrarazten ditu keinu batek?
Zer ikusten dugu besteei begiratzen diegunean edo geure buruari begiratzen diogunean?
Emplatar lo imperceptible
De ese anhelo por amplificar la realidad y encarnar lo que se nos escapa surgen enredos de Kefir, elucubraciones sembradas en koji, penicilios o pergaminos de cordero.
Cuerpos tomados por la acción de los microorganismos y platos donde los límites entre lo salado y lo dulce desaparecen para dar pie a noviembres con erizos macerados en una melaza de castañas fermentadas.
“Lo posible de lo imposible se mide por la voluntad de un ser humano”
Conoce a los artistas cómplices que nos han acompañado esta temporada
Kase.O (rapero)
Greta Alfaro (artista visual)
Xabier Agote (artesano remero)
Eider Rodríguez (escritora)
Rubén Rodrígo (artista plástico)
Marta D. Riezu (escritora)