Ahoa ez ezik, burua ere ireki
Mugaritz bilatzeko eta esploratzeko espazio bat da. Jakin-minak bultzatuta, gastronomiaren muga-mugaraino iritsi nahi dugu. Jakin-mina ate guztiak irekitzen dituen giltza dela jakitun, beste diziplina batzuetatik elikatzen gara. Zinez uste dugu prozesua xedea bera baino interesgarriagoa dela beti.
Gure bokazioa mugimenduan egotea da. Zehaztutako bideetatik at, landan zehar ibiltzen gara, loreak hazten diren tokitik.
Mugaritz es sorpresa
Gastronomiaren logikak zalantzan jartzen dituen esperientzia bat
Zatoz Mugaritzera baldin eta…
01
Oraindik ere janariarekin jolasten bazara
02
Dena ez dakizula badakizu
03
Platera bitartekoa dela uste baduzu, ez xedea
04
Aurreiritziek zure begirada mugatzen dutela badakizu
05
Izan zinelako bazara
Denboraldia
20 25
Sei hilabete bilatzeko
Gure introspekzio-aldia, abstraktua dena besarkatu eta, urtero, proposamen berri bat ia hutsetik berriz sortzeko denbora. Beratutako ikaskuntzak, solidotu ez daitezen, astintzeko denbora bat. Ikerketa-proiektuetan, lankidetzetan eta aholkularitzetan ere aritzen gara hilabete horietan.
Denboraldia
20 25
Sei hilabete bilatzeko
Gure introspekzio-aldia, abstraktua dena besarkatu eta, urtero, proposamen berri bat ia hutsetik berriz sortzeko denbora. Beratutako ikaskuntzak, solidotu ez daitezen, astintzeko denbora bat. Ikerketa-proiektuetan, lankidetzetan eta aholkularitzetan ere aritzen gara hilabete horietan.
Azken albisteak
Azken albisteak
Mugaritzek koordinatua, datorren abenduaren 13an, Gipuzkoako Michelin izarrak dituzten chefak ongintzazko afaria eskainiko dute Basque Culinary Centerren, “Desde Valencia para Valencia” ekimen solidarioarekin bat eginez. Valentziako Erkidegoak astindu duen DANAren kaltedunentzako dirua biltzea da helburua, haien gizarte- eta enpresa-ehunari larriki eraginez. Ekimen hori Valentzian sortu da, eta aldi berean egingo da, bai estatuan, bai nazioartean.
Mugaritzek koordinatua, datorren abenduaren 13an, Gipuzkoako Michelin izarrak dituzten chefak ongintzazko afaria eskainiko dute Basque Culinary Centerren, “Desde Valencia para Valencia” ekimen solidarioarekin bat eginez. Valentziako Erkidegoak astindu duen DANAren kaltedunentzako dirua biltzea da helburua, haien gizarte- eta enpresa-ehunari larriki eraginez. Ekimen hori Valentzian sortu da, eta aldi berean egingo da, bai estatuan, bai nazioartean.
Gipuzkoako Michelin izardun chefak afari batean batuko dira Valentziako DANAko kaltetuei laguntzeko
Abenduaren 13an Basque Culinary Centerren
Gurutzatu muga. Izan gure konplizea.
Erreserbatu