Preguntas frecuentes

Para formalizar una reserva debes cumplimentar el formulario de reservas online que encontrarás la sección de Reservas. Desde Mugaritz te confirmaremos tu reserva enviándote un código por email a la dirección de correo electrónico que nos hayas facilitado. 

El cargo a la hora de realizar la reserva será de 115 € por comensal para la temporada 2024, y de 135 € por comensal para la temporada 2025. Este importe se descontará de la factura final y no será reembolsable. En caso de no poder asistir, se podrá modificar la fecha o transferir la reserva a un tercero. Este depósito no es reembolsable, salvo causa de fuerza mayor debidamente acreditada.

La reserva no será efectiva hasta que recibas la confirmación de nuestro equipo de reservas. Te enviaremos un email a la dirección de correo electrónico que nos hayas facilitado. En ese email podrás confirmar la reserva e informarnos de alergias o intolerancias que podáis tener.

En caso de no poder asistir el día de tu reserva, puedes cambiar de fecha o transferir tu reserva a un tercero. Puedes cancelar tu reserva haciendo click en el botón de “cancelar” en el email de confirmación o reconfirmación que te hemos enviado. También podrás cancelar tu reserva enviando un email a reservas@mugaritz.com o llamando al +34 943 522 455.

En caso de no presentarte el día de tu reserva, no se reembolsará el depósito y no se podrá cambiar de fecha la reserva ni transferir a terceros.

En caso de querer modificar la fecha de tu reserva, puedes enviarnos un email a reservas@mugaritz.com o llamar al +34 943 522 455.

En caso de querer modificar el número de comensales de tu reserva, puedes hacerlo hasta 48 horas de antelación. Si se notifica en tiempo no se devolverá el importe de los comensales adicionales pero el adelanto se descontará íntegramente en la factura final. Las modificaciones fuera de plazo conllevan la pérdida del adelanto de la reserva (115 € por persona durante la temporada 2024 y 135 € por persona durante la temporada 2025).

Si quieres aumentar el número de comensales de tu reserva, tendrás que realizar una nueva solicitud en el apartado de “reservas” de la web, con el número de comensales adicionales (no el total de comensales) y con el mismo nombre que la solicitud de tu reserva original. Nuestro equipo de reservas se encargará de realizar el cambio de comensales en tu reserva.

Una experiencia diseñada de acuerdo con la forma en que Mugaritz entiende la gastronomía, entendido como un espacio para romper ciertas reglas y repensar convenciones en el que la comida no es más que un pretexto para explorar fronteras.

Mugaritz ofrece una única propuesta que representa la cocina y filosofía de Mugaritz. En una serie de unas 23-25 propuestas, se reparten ingredientes, sabores, texturas, conceptos, historias junto con distintos recursos creativos. En lugar de entrantes, platos principales y postres, encontrarás un menú donde se entrelazan sabores, técnicas, formatos e historias a lo largo de toda una experiencia abriendo la mente y no sólo la boca.

Para poder personalizar tu propuesta es importante que nos facilites información sobre alergias, intolerancias o incluso los alimentos que no sean de tu agrado. Te pediremos esta información durante el proceso de confirmación de la reserva.

En Mugaritz no disponemos de carta. Podrás disfrutar de un único menú diseñado especialmente para ti.

La experiencia tiene una duración aproximada de dos horas y media. 

El precio del menú, por comensal, para la temporada 2024 es de 253 € IVA incluido. El precio del menú para la temporada 2025 por comensal es de 297 € IVA incluido. Las bebidas no están incluidas.

Nuestra recomendación es que al momento de llegar al restaurante hables con nuestro equipo de sumilleres sobre tus gustos y preferencias, para que ellos puedan ofrecer la mejor opción conforme a tu menú. Nuestro servicio de bodega se ofrece por copas, botellas o varias opciones de maridaje. Incluida una opción no alcohólica.

Además contamos con una colección propia de vinos: Mugaritz Vis à Vis. Se trata de una serie viva y mutante de vinos que resulta de colaboraciones tejidas a mano con productores aliados, personajes cómplices o gente simplemente inspiradora junto a quienes exploramos propuestas emocionantes que se descorchan solo en Mugaritz.

El concepto de Experiencia Mugaritz consiste en una invitación para una comida o cena en la que las personas que nos visiten podrán disfrutar de nuestra filosofía gastronómica, basada en bocados para abrir la mente y no solo la boca. Un maridaje preparado por nuestro equipo de sumilleres acompañará el menú. La experiencia podrá ser consumida durante dos temporadas desde la fecha de emisión del bono, quedando abierta a la decisión de la persona que reciba el regalo la fecha en la que vendrá a disfrutarlo. El precio para este concepto es de 390 € por persona IVA incluido.

Si estás interesado en adquirir o regalar la Experiencia Mugaritz o deseas obtener más información, envía un email a info@mugaritz.com o llama al +34 943 522 455 (de 9:00 a 17:00 de martes a sábado).

Mugaritz tiene una capacidad de hasta 40 comensales por servicio pudiendo llegar a 160 previa privatización del espacio. Para solicitudes superiores a 40 comensales escribe un email a info@mugaritz.com.

Debido al diseño de nuestras mesas y sillas, y para ofrecer el mejor servicio posible, la capacidad máxima por mesa es de 10 personas. En grupos superiores los clientes son acomodados en 2 o más mesas de similar número de comensales una junto a la otra.

En cuanto a la bodega, solemos sugerir una serie de opciones base sobre las que construir una propuesta que se adapte a preferencias o solicitudes concretas del grupo.

El horario de inicio de la comida en Mugaritz es de 12:30 a 13:00 y de 20:00 a 20:30 para las cenas. La degustación es extensa y los comensales comparten con nosotros aproximadamente 2 horas y media. Rogamos puntualidad para que disfrutéis de la experiencia con tranquilidad.

En Mugaritz no tenemos ningún código de vestimenta. Para nosotros, lo más importante es que disfrutes de tu experiencia y te sientas lo más cómodo posible.

Mugaritz se encuentra en una zona rural, a 15-20 minutos de San Sebastián. Puedes consultar la dirección en Google Maps.

Mugaritz se encuentra en una zona rural y los alojamientos más cercanos son agroturismos o casas rurales. Aconsejamos visitar la web de San Sebastián Turismo, donde podrás encontrar un listado detallado de las distintas opciones de alojamientos que ofrece la ciudad.

Además de Mugaritz, IXO Grupo cuenta con tres establecimientos en San Sebastián: Topa Sukaldería (cocina vasco-latina, en el barrio de Gros), MUKA (una propuesta que invita a explorar el fuego con una terraza con vistas al mar, ubicado en el Palacio de Congresos Kursaal) y Bodegón Alejandro (auténtica gastronomía vasca, en la Parte Vieja). En Bilbao tenemos dos espacios, ambos ubicados en el Museo Guggenheim Bilbao: Nerua (propuesta basada en la esencia, la naturaleza y el territorio) y Bistró Guggenheim Bilbao (cocina fresca con producto local).

Los pequeños de la casa pueden acompañarte a vivir tu experiencia. Aunque no contamos con un menú degustación infantil, recomendamos que en el momento de realizar tu reserva nos avises de la asistencia de niños para que, con tu ayuda, podamos lograr que ellos también tengan su propia experiencia.

Para la comodidad de todos nuestros comensales, no están permitidas las mascotas.

Nuestras instalaciones están diseñadas y adaptadas para personas con movilidad reducida. Agradecemos que nos informes previamente de las necesidades que puedas tener para adecuarnos y poder ofrecerte la mayor comodidad, tanto en tu mesa, como en acceso a los servicios, etc.

Vuelos nacionales:

Aeropuerto de San Sebastián
El aeropuerto de San Sebastián (Código IATA: EAS, código OACI: LESO) se encuentra ubicado a 22 kilómetros de la ciudad del mismo nombre, en el municipio de Hondarribia, Gipuzkoa, junto a la frontera entre España y Francia.

Vuelos internacionales:

Aeropuerto de Bilbao
Aeropuerto de Biarritz