Los cocineros vascos se vuelcan con los afectados valencianos por la DANA

18/12/2024

• La cena benéfica para ayudar a los afectados de Valencia fue coordinada por Mugaritz y se celebró en el Basque Culinary Center.
• Chefs con Estrella Michelin de Gipuzkoa participaron en la elaboración de un menú especial para la ocasión.
• La cantidad recaudada se destinará íntegramente a la recuperación de las zonas afectadas por la DANA.

El pasado viernes 13 tuvo lugar en el Basque Culinary Center de San Sebastián la cena solidaria con la que los chefs con Estrella Michelin de la provincia unieron sus fuerzas al movimiento ‘Desde Valencia para Valencia’. Coordinada por Mugaritz con el apoyo de AEFAME (Asociación de Empresas Familiares de Euskadi), el propósito de esta acción benéfica fue recaudar fondos para ayudar a las zonas devastadas por la DANA del pasado 29 de octubre en Valencia.

El poder de la gastronomía y la generosidad de la sociedad se dieron la mano en un evento que contó con el buen hacer de los siguientes chefs: Paulo Airaudo (Amelia**), Aitor Arregi (Elkano*), Elena Arzak (Arzak***), Martín Berasategui (Martín Berasategui***), Edorta Lamo (Arrea*), Iñigo Lavado (Iñigo Lavado), Dani López (Kokotxa*), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz**), Roberto Ruiz (Hika Bodega), Pedro Subijana (Akelarre***) y Gorka Txapartegui (Alameda*). Las bebidas corrieron a cargo de Bodegas Osborne y el colectivo vitivinícola Subsierra, formado por distintas bodegas de Rioja Alavesa y Rioja Alta.

El total de lo recaudado se utilizará para apoyar la recuperación de autónomos, pequeños comercios y empresas familiares en las zonas más afectadas, y se canalizará a través de la ONG valenciana Mamás en Acción.

Otras formas de ayudar

Además de la cena del Basque Culinary Center, distintos restaurantes de San Sebastián y alrededores participaron donando parte o el total de lo recaudado el día 13. También existe lo que se conoce como Mesa 0, donde cada uno puede aportar su granito de arena a distancia hasta el 20 de diciembre.

Solidaridad global

La iniciativa, originada en Valencia y liderada por los cocineros Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta en colaboración con la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE), ha tenido un alcance global, llevándose a cabo 33 cenas solidarias simultáneas con casi 400 chefs en España, Europa, América y Asia.