Atravesar lo visible para alcanzar lo esencial
«La transparencia»
En este 2025, el concepto que ha inspirado al equipo para crear la propuesta ha sido la transparencia, no como recurso visual o truco de cocina, sino como campo donde seguir haciendo preguntas y confrontando ideas. La transparencia no solo como la cualidad que tienen los materiales para dejar pasar la luz, si no también como una forma de mirar más allá de la superficie,
¿Qué hay detrás de una textura?
¿Qué emociones despierta un gesto?
¿Qué vemos cuando nos asomamos al otro, o incluso a nosotros mismos?
Explorar nuevas formas de emocionar y cuestionar
En un mundo que parece mirar más al retrovisor que al horizonte, en Mugaritz seguimos apostando por la creatividad y el cuestionamiento constante. Cada temporada es efímera, como una primavera entre cerezos en flor: nace, florece y desaparece. Una propuesta que solo existirá mientras se viva.
Lejos de pensar en un menú, hemos diseñado una experiencia que invita a pensar con el cuerpo y a comer con la mente. Una nueva oportunidad para activar el desalgoritmo, para descubrir que lo desconocido está siempre en la siguiente idea
“Lo posible de lo imposible se mide por la voluntad de un ser humano”
Conoce a los artistas cómplices que nos han acompañado esta temporada
Laia Ateca (directora de arte)
Jon Maia (bertsolari)
Ana y Margil (Reparto Studio)
Mikel Salas (compositor musical)
Alex López (fundador Dabadaba)