Mugaritz, creatividad gastronómica e innovación

Michael Pollan, el ingenioso e influyente divulgador americano, periodista del New York Times, nos presenta
el libro revelación que cambiará tu lista de la compra.
A lo largo de El dilema del omnívoro Michael Pollan trata de dar respuesta a esta, en apariencia, simple pregunta. Nuestra condición de omnívoros nos permite comer practicamente todo lo que podemos encontrar en la naturaleza ( o en el supermercado), por lo que el acto de decidir qué es lo que deberíamos comer inevitablemente nos provoca ansiedad, especialmente cuando algunos de esos alimentos podrían acortar nuestra vida.

Autor: Michael Pollan.
Editor: IXO editorial. Colección Tabula.cultura y gastronomía. colección mmm...n 2
Año: 2011.
Páginas: 543.
Formato: 13,3x20,3 cm.
Características: Encuadernación rústica, retractilado.
Idiomas: Castellano.
ISBN: 978-84-935310-5-8