'Mugaritz BSO' es un proyecto gastronómico-musical que se inició hace 5 años de la mano del chef Andoni Luis Aduriz y del músico Felipe Ugarte.

Durante los últimos tres años, Felipe Ugarte ha analizado el sentido, la elaboración y la historia de algunas fórmulas culinarias de Mugaritz con objeto de interpretarlas en el lenguaje musical. Del propio proceso creativo de los temas musicales surge la realización del documental, grabado por Juantxo Sardon y codirigido junto con Felipe Ugarte, que recoge el seguimiento íntegro del proyecto, desde la preparación de los platos y los viajes a Etiopía y Perú en busca de las melodías, hasta las grabaciones en el estudio, mostrando y mezclando la elaboración gastronómica con la creación musical de 8 de las 12 composiciones. Juan Hernández y Felipe Ugarte son los responsables de la producción musical.

La idea principal del documental es mostrar la creación gastronómica, el desarrollo de ideas y su transformación al terreno de la creación musical, aprovechando el gran abanico de colorido, plasticidad y texturas que nos brindan ambos mundos, el gastronómico y el musical. Calidad, sensibilidad y síntesis, que han marcado en muchos aspectos las tendencias de Mugaritz, se toman como aspectos centrales a la hora de desarrollar este proyecto.

El disco, por su parte, se ha grabado con la colaboración de músicos reconocidos y diferentes personalidades, desde los propios Andoni Luis Aduriz y Felipe Ugarte hasta Alos Quartet, Carlos Mena, Tanya Tagaq, Manuel Miranda o RamZ, y recoge distintos géneros musicales. Asimismo, el disco, estará disponible en Itunes y otras plataformas digitales a partir de enero de 2013 gracias a la colaboración de Sony Music España.

Como colofón a esta andadura de 5 años, el escritor Harkaitz Cano, reciente ganador del Premio Euskadi de Literatura, ha sido el encargado de "traducir" al lenguaje literario las doce recetas de Mugaritz, llamándolas "Relatos, poemas y conjuros". Óscar Oliva ha sido el responsable de la interpretación fotográfica, siguiendo y plasman do en imágenes tantos las recetas como todo el proceso del making-of.

Mugaritz BSO tendrá una edición limitada disponible sólo hasta agotar existencias en nuestra tienda online y puntos de venta seleccionados.

Más información: info@mugaritz.com