Mugaritz, creatividad gastronómica e innovación
LA OTRA COCINA / Desarrollo de producto
Desarrollo de producto
Detrás de todo movimiento meramente culinario se esconde todo un mundo de necesidades técnicas y de ornamentación que condicionarán el resultado final. En Mugaritz, mediante la colaboración con otras disciplinas y organizaciones, investigamos e innovamos en este campo con el fin de potenciar las propiedades de cada creación culinaria sin descuidar detalle.
