Abre la mente, no solo la boca
Mugaritz es un espacio de búsqueda y exploración. Impulsados por la curiosidad, insistimos en empujar los límites de la gastronomía. Nos nutrimos de otras disciplinas, conscientes de que la curiosidad es la llave que abre todas las puertas. Convencidos de que el proceso es siempre más interesante que la propia meta.
Nuestra vocación es permanecer en movimiento. Campo a través, avanzamos fuera de los caminos establecidos, ahí donde crecen las flores.
Mugaritz es sorpresa
Una experiencia que cuestiona las lógicas de la gastronomía
Ven a Mugaritz si…
01
Todavía juegas con la comida
02
Eres consciente de que no lo sabes todo
03
Entiendes el plato como un medio y no como un fin
04
Sabes que los prejuicios limitan tu mirada
05
Eres porque fuiste
Temporada
20 25
6 meses para buscar
Nuestro periodo de introspección, el tiempo de abrazar lo abstracto para volver a crear casi desde cero, cada año, una nueva propuesta. Un tiempo para agitar los aprendizajes macerados para que no se solidifiquen. Unos meses que también dedicamos a proyectos de investigación, colaboraciones o asesoramientos.
Temporada
20 25
6 meses para buscar
Nuestro periodo de introspección, el tiempo de abrazar lo abstracto para volver a crear casi desde cero, cada año, una nueva propuesta. Un tiempo para agitar los aprendizajes macerados para que no se solidifiquen. Unos meses que también dedicamos a proyectos de investigación, colaboraciones o asesoramientos.
Últimas noticias
Últimas noticias
Coordinados por Mugaritz, el próximo 13 de diciembre los chefs con estrella Michelin de Gipuzkoa ofrecerán, sumándose a la iniciativa solidaria «Desde Valencia para Valencia», una cena benéfica en el Basque Culinary Center. El objetivo es recaudar fondos para los damnificados por la DANA que ha azotado la Comunidad Valenciana, afectando gravemente su tejido social y empresarial.. Esta iniciativa, originada en Valencia, se llevará a cabo de forma simultánea tanto a nivel nacional como internacional.
Coordinados por Mugaritz, el próximo 13 de diciembre los chefs con estrella Michelin de Gipuzkoa ofrecerán, sumándose a la iniciativa solidaria «Desde Valencia para Valencia», una cena benéfica en el Basque Culinary Center. El objetivo es recaudar fondos para los damnificados por la DANA que ha azotado la Comunidad Valenciana, afectando gravemente su tejido social y empresarial.. Esta iniciativa, originada en Valencia, se llevará a cabo de forma simultánea tanto a nivel nacional como internacional.
Los chefs con estrella Michelin de Gipuzkoa se unen en una cena benéfica para ayudar a los afectados por la DANA en Valencia
13 de diciembre en el Basque Culinary Center
Cruza la frontera. Sé nuestro cómplice.
Reservar